もやしとは
・もやし
『モヤシ』より : 米に麹菌を繁殖させたもやし（種麹）は麹を参照。
野菜のモヤシは本項で解説。
10〜11m程度のノンステップバス。
モヤシ（もやし、萌やし）とは、野菜の一種であり、豆の発芽した状態。食用として芽と茎を食べる。
原料の豆の種類はブラックマッペ、リョクトウ 緑豆、大豆の三種がある。豆を流水で10分ほど洗い、豆の量の3倍の水に一晩漬けておき、通気性のよい薄暗い部屋で水を取り替えながら数日〜一週間程度で出来上がる。早く成長するため、安価な値段で取引される。
ブラックマッペは、戦後に、タイ王国 タイ、ミャンマーからの輸入が始まり、 中華料理の普及とともに昭和40年頃から増加した。以後、昭和59年代近くになるとスーパーマーケットに定着し、ラーメンや鉄板焼き（ジンギスカン鍋）の需要から人気は急激に高まった。手軽に購入でき多様に調理が出来るブラックマッペもやしの普及にしたがい、生産コストの高い大豆もやしは衰退した。
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・もやしのモッピー知恵袋
もやしの栽培法、調理法やレシピ等。もやし普及委員会提供。 ... もやしに限らず、お買い物をするときは、みなさん表示をよくご覧になったうえで、購入されていることと思います。 もやしを買うときの表示の見方やその意味などをご説明いたしますので、 ...
・株式会社上原園~もやし~
もやしの基礎知識、レシピ、世界各国のもやし、子ども向け講座。 ... いままで知らなかった"もやし"の神秘的な自然の力をこの機会に勉強してみるのはいかがでしょうか? ... もやし・カットサラダ・かいわれ・ひまわり・・・等 ...
・ぐるなび - おかずとおさけ「もやし」 moyashi
おかずとおさけ「もやし」 moyashi. 業態. おかずとおさけ. TEL ... 女性に大人気の "もやし"の秘密は、有名レストラン出身シェフ ... もやし名物佐賀産酵素豚とたっぷり野菜の蒸し鍋. シェフ特製デザートプレート! ...
・雪国もやしってどんなもやし?:雪国まいたけ
雪国もやしは、雪国まいたけグループが総力を挙げて ... 喜ばれる商品を皆様にお届けしたいという熱い思いからグループの総力を挙げて「高い理念」に基づき「雪国もやし」を開発しました。 ... 安心をつきつめた野菜の姿、その第１弾が「雪国もやし」です。 ...
・豆知識
もやしとは植物名ではなく、芽し、萌し、生しという意味で、米、麦、豆類、野菜などの種子を水に浸し、暗所で発芽、生長させたものです。 ... 近年は、食物繊維を多く含んでいるもやしが、健康的側面が見直され、需要は安定しています。 ... 緑豆(りょくとう)もやし ...
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・モヤシ - Wikipedia
2008年10月16日 ... 手軽に購入でき多様に調理が出来るブラックマッペもやしの普及にしたがい、生産コスト
の高い大豆もやしは衰退した。 ... ブラックマッペ、緑豆、大豆のもやしを含める場合
と含めない場合があり、また発芽後、最初の葉である双葉が開いた ...
・もやしレシピ 料理レシピ／ホームクッキング【キッコーマン】
もやしを使ったおすすめ料理のレシピ 炒め物、おひたし、煮物、あえ物など。堅いひげ
根を手でつむと、一味上のおいしさになります。 ... にがうり、ツナ、もやしの
チャンプルー風 エネルギー：320kcal 調理時間：15分食のタイプ：和風 ...
・もやしのモッピー知恵袋
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・豆知識(3)もやしには栄養がたっぷり 栄養成分＆効用
もやしはいろいろな栄養素をふんだんに含んだヘルシーな食品です。種に蓄えられた
デンプンや脂肪、タンパク質など、潜在的な栄養素が加水分解されて、もやしになる段階
でエネルギーを放出しながら細胞や組織を作って成長するという特徴があるのです。 ...
・株式会社上原園〜もやし〜
もやしの豆知識、おいしいレシピ、もやしダイエットなど。健康発芽野菜もやしの生産、
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